Cara Penyediaan (Coffee Cashew Financier):

1. Cairkan 110g salted butter dengan api sederhana, kacau hingga berbuih dan keperangan.
2. Apabila aroma telah terhasil, matikan api dan rendam periuk dalam air sejuk untuk menghentikan proses karamelisasi. Inilah brown butter atau mentega perang.
3. Masukkan sirap glukosa ke dalam mentega perang yang masih suam, kacau hingga sebati.
4. Dalam mangkuk lain, campurkan egg white, icing sugar, low protein flour, ground cashew nut, kacau hingga sebati.
5. Kemudian masukkan campuran step 3 serta Prova Coffee Extract. kacau hingga sebati. Tutup dan simpan dalam peti sejuk semalaman.
6. Paipkan ke dalam acuan pilihan dan bakar pada suhu 170°C selama 12 hingga 15 minit.

Cara Penyediaan (Caramel Whipped Ganache):

1. Panaskan castor sugar dalam kuali dengan api sederhana rendah. 
2. Kemudian masukkan mentega dan krim putar.
3. Didihkan semula campuran sehingga sebati, kemudian masukkan garam (optional).
4. Tuang ke dalam Carma Dark Koutek, kemudian tambahkan Prova Vanilla Extract, kacau hingga sebati, tutupkan dan biarkan sejuk.
5. Setelah ganache mengeras, pukul sehingga ringan untuk tujuan hiasan.

Assemble:

1. Paipkan caramel whipped ganache ke atas cashew financier dengan nozel pilihan.
2. Hiaskan dengan roasted cashew nut di atas, sedia untuk dihidang.