Recipes

Pistachio Melt Sensation

Package of ingredients to follow step by step

A. Pizza Dough 

  • Bakers' Choice Tepung Gandum 500g
  • Water 380g
  • Instant Dry Yeast 5g
  • Honey 10g
  • Corn Meal 25g
  • Olive Oil 5g
  • Salt 6g

B. Pistachio Sauce 

  • Nutoast Pistachio Paste AX 20g
  • Pistachio (Toasted) 80g
  • Pine Nut (Toasted) 15g
  • Sugar 10g
  • Parmesan Cheese 8g
  • Lemon Zest 1g
  • Olive Oil 43g
  • Cold Water 5g

A. Pizza Dough 
1. Dalam mangkuk adunan yang besar, campurkan semua bahan kecuali air.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga tepung menyerap air sepenuhnya dan membentuk doh kasar.
3. Uli doh menggunakan mesin pengadun (stand mixer) dengan cangkuk doh pada kelajuan sederhana selama kira-kira 8 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Doh sepatutnya sedikit melekit tetapi tidak terlalu melekat.
4. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak, tutup dan biarkan naik pada suhu bilik selama 1 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya.
5. Bahagikan doh kepada 4 bahagian sama besar dan bentukkan menjadi bebola. Tutup dan biarkan rehat pada suhu bilik selama 1 jam sebelum membentuk pizza.
6. Panaskan ketuhar pada suhu 250°C–300°C, sebaiknya menggunakan batu pizza untuk hasil yang lebih baik.

B. Pistachio Sauce 
1. Masukkan Nutoast Pistachio Paste AX, pistachio panggang, pine nut panggang dan gula ke dalam food processor. Kisar sehingga menjadi pes yang halus.
2.Tambahkan keju parmesan dan parutan kulit lemon, kemudian kisar sebentar hingga sebati.
3. Tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil mengisar sehingga semuanya bercampur dengan baik dan teksturnya halus.
4. Masukkan air sejuk dan kisar sebentar sehingga sos mencapai tekstur yang mudah disapu.

Assembling & Baking 
1. Leperkan setiap bebola doh menjadi asas pizza, tinggalkan bahagian tepi sekitar 1–2 cm untuk kerak.
2. Bakar asas pizza terlebih dahulu pada suhu 250°C selama kira-kira 4 minit.
3. Keluarkan dari ketuhar dan segera sapukan sos pistachio secara rata di atas pizza.
4. Taburkan sedikit garam dan pistachio untuk menambah rasa.
5. Tambahkan Arla Pizza Topping dengan banyak dan secara sekata di atas pizza.
6. Masukkan semula ke dalam ketuhar dan bakar pada 250°C sehingga kerak pizza menjadi keemasan dan keju cair sepenuhnya.
7. Akhir sekali, titiskan sedikit madu di atas pizza sebelum dihidangkan.

Recipes Shopping List

Products required for the tutorial.
-24%
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page

Butterhouse Grated Parmesan

Price range: RM8.54 through RM70.08
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page

Butterhouse Pizza Blend Shredded

Price range: RM13.92 through RM86.46
Sold out
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page

Corn Meal

Price range: RM4.33 through RM11.00
-16%
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page

Nutoast Pistachio Butter (AX) 100%

Price range: RM76.05 through RM1,681.30
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page

Pine Nut

Price range: RM89.99 through RM174.21