Pistachio Melt Sensation
A. Pizza Dough
B. Pistachio Sauce
A. Pizza Dough
1. Dalam mangkuk adunan yang besar, campurkan semua bahan kecuali air.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga tepung menyerap air sepenuhnya dan membentuk doh kasar.
3. Uli doh menggunakan mesin pengadun (stand mixer) dengan cangkuk doh pada kelajuan sederhana selama kira-kira 8 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Doh sepatutnya sedikit melekit tetapi tidak terlalu melekat.
4. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak, tutup dan biarkan naik pada suhu bilik selama 1 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya.
5. Bahagikan doh kepada 4 bahagian sama besar dan bentukkan menjadi bebola. Tutup dan biarkan rehat pada suhu bilik selama 1 jam sebelum membentuk pizza.
6. Panaskan ketuhar pada suhu 250°C–300°C, sebaiknya menggunakan batu pizza untuk hasil yang lebih baik.
B. Pistachio Sauce
1. Masukkan Nutoast Pistachio Paste AX, pistachio panggang, pine nut panggang dan gula ke dalam food processor. Kisar sehingga menjadi pes yang halus.
2.Tambahkan keju parmesan dan parutan kulit lemon, kemudian kisar sebentar hingga sebati.
3. Tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil mengisar sehingga semuanya bercampur dengan baik dan teksturnya halus.
4. Masukkan air sejuk dan kisar sebentar sehingga sos mencapai tekstur yang mudah disapu.
Assembling & Baking
1. Leperkan setiap bebola doh menjadi asas pizza, tinggalkan bahagian tepi sekitar 1–2 cm untuk kerak.
2. Bakar asas pizza terlebih dahulu pada suhu 250°C selama kira-kira 4 minit.
3. Keluarkan dari ketuhar dan segera sapukan sos pistachio secara rata di atas pizza.
4. Taburkan sedikit garam dan pistachio untuk menambah rasa.
5. Tambahkan Arla Pizza Topping dengan banyak dan secara sekata di atas pizza.
6. Masukkan semula ke dalam ketuhar dan bakar pada 250°C sehingga kerak pizza menjadi keemasan dan keju cair sepenuhnya.
7. Akhir sekali, titiskan sedikit madu di atas pizza sebelum dihidangkan.
Recipes Shopping List
Bakers’ Choice – Tepung Gandum
Price range: RM2.85 through RM36.15
Butterhouse Grated Parmesan
Price range: RM8.54 through RM70.08
Butterhouse Pizza Blend Shredded
Price range: RM13.92 through RM86.46